Ιδέες για φαγητό σε πάρτυ!

Υγιεινές – νόστιμες και σπιτικές δημιουργίες από εμάς για τα παιδιά μας που δε θέλουμε συντηρητικά και ζάχαρη.

-Pizza: επιλέξτε μια ζύμη για πίτσα. Σάλτσα φρέσκιας ντομάτας στη βάση, ποικιλία από τριμμένα τυριά (ότι μας αρέσει), πιπεριές, μανιτάρια, φρέσκια ντομάτα και κιμά μοσχαρίσιο ή κοτόπουλου ή γαλοπούλας που προηγουμένως τον έχουμε ψήσει σε τηγάνι με κλαριφιέ μαζί με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι. Στρώνουμε όλα τα υλικά στην ωμή ζύμη. Μπορούμε να φτιάξουμε τη πίτσα μας μερικές μέρες πριν το πάρτι και να τη βάλουμε στη κατάψυξη όπως είναι ωμή για να τη ψήσουμε όταν έρθει η ώρα του πάρτι.

-Πίτες: τυρόπιτα, σπανακόπιτα, κιμαδόπιτα, κολοκυθόπιτα γλυκιά ή αλμυρή με τυριά. Μπορούμε να κάνουμε το ίδιο όπως και με τη πίτσα. Να τις ετοιμάσουμε μερικές μέρες πριν με την ησυχία μας και να τις αποθηκεύσουμε ωμές στη κατάψυξη. Ψήνουμε την ημέρα του πάρτι να είναι φρέσκιες.

-Tάρτες ή ταρτάκια αλμυρές τύπου κις λορέν με σπανάκι ή τυριά ή κοτόπουλο. Κάντε μια ερεύνα στο google θα βρείτε αρκετές νόστιμες συνταγές.

-Κεφτεδάκια ή μπιφτεκάκια ψημένα στο φούρνο ή στο τηγάνι με κλαριφιέ και χαμηλή φωτιά

ή mini μπεργκεράκια με ντομάτα-μαρούλι-τυρί σε ψωμάκι φούρνου ατομικό

-Μικρά σουβλάκια με κοτόπουλο ή μαλακό κρέας μαζί με λαχανικό (πχ πιπεριά ή καρότο) ψητά στο φούρνο

-Λαχανικά σε στικάκια (καρότα, αγγουράκια, πιπεριές, φουντίτσες από μπρόκολο ωμό και κουνουπίδι, ντοματίνια) με ένα ντιπ αβοκάντο τύπου γουακαμόλε και μικρές αραβικές πιτούλες

-Πιάτα με ποικιλία τυριών ή μπολάκια μικρά με ντοματίνια και τυρί κομμένο σε κύβους. Ωραία ιδέα της Sophia Sarri που έβαλε τα τοματίνια με τα κομματάκια τυριών μέσα σε χωνάκια παγωτού.

-Μικρά τοστάκια με τυρί και βούτυρο κομμένα τρίγωνα ή με κουπατ σε διάφορα σχήματα.

-Μικρά αραβικά πιτάκια ανοιχτά στη μέση και γεμιστά με τυριά-λαχανικά-ψημένο ή βρασμένο κρέας

-Αγά βραστά με διάφορούς τρόπους και συνδυασμούς. Εγώ σκέφτομαι κομμένα στη μέση, αφαιρώ τον κρόκο τον βάζω στο μούλτι με λίγο λάδι, λεμόνι και κάποια σπιτική μαγιονέζα. Βάζω το μείγμα σε κορνέ και κάνω κουμπάκια στα κενά από τα ασπράδια

-Κομμένες γλυκοπατάτες τύπου τσιπς. Κόβω τις γλυκοπατάτες (κατά προτίμηση πορτοκαλί γιατί οι λευκές μαυρίζουν πολύ γρήγορα και θα χαλάσουν την εικόνα του μπουφέ μας) αρκετά λεπτές σε στικ ή ροδέλες. Τις βάζω σε μπολ και ρίχνω 1κ.σ βούτυρο κλαριφιέ, λίγο αλάτι ιμαλαϊων ή φυσικό θαλασσινό και ανακατεύω να πάει παντού το μείγμα. Ψήνω σε πολύ δυνατό φούρνο 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά μέχρι να κριτσινίσουν.

-Σαλάτες πράσινες ή βραστές ή μακαρονοσαλάτες με σπιτική μαγιονέζα με λαχανικά και βραστό κρέας (κοτόπουλο ή γαλοπούλα) σε μεγάλα μπολ ή γαβάθες ωραία στολισμένες.

-Και μετά από φαγητά προτείνουμε: ρολό μοσχαρίσου κιμά γεμιστό με αυγά και πατάτες φούρνου, παστίτσιο κομμένο σε μικρά τετράγωνα κομματάκια, μικρά μπουτάκια κοτόπουλου ροδοψημένα στο φούρνο με πατάτες ή ρολό κοτόπουλο με πατάτες (αν είναι γεμιστό μη προτιμήστε με μπεϊκον αλλά με τυρί και λαχανικά. Ιδανικά να παραγγείλετε ότι θέλετε στον χασάπη σας να σας το ετοιμάσει).

Γλυκά:

-Τρουφάκια με ίσες ποσόητητες: ταχίνι-μέλι-κακάο χωρίς ζάχαρη όσο πάρει, για να γίνει μια μαλακιά ζύμη και να ξεκολάει από τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέτουμε ότι ξηρό καρπό ψιλοαλεσμένο θέλουμε (φιστίκια Αιγίνης, αμύγδαλα, φουντούκια, σουσάμι κλπ ) και καρβουρδισμένο και πλάθουμε μπαλάκια. Ρολάρουμε σε επίσης ξηρό καρπό ή ινδοκάρυδο ή σουσάμι.

-Μικρά σοκολατένια μάφινς: 3 αυγά, 80γρ βούτυρο που έχουμε λιώσει και είναι σε θερμοκρασία δωματίου, 90-100γρ μέλι που το έχουμε ενσωματώσει στο βούτυρο, 60γρ κακάο χωρίς ζάχαρη. Χτυπάμε τα αυγά μέχρι να φουσκώσουν και να γίνουν κρέμα. Ενσωματώνουμε τα υπόλοιπα υλικά κι ανακατεύουμε με πολύ απαλές κινήσεις (το μείγμα είναι φυσιολογικό να ξεφουσκώσει) Μοιράζουμε σε 8-9 χαρτάκια για μάφινς που τα έχουμε βάλει σε ταψί για μάφινς. Ψήνουμε σε πολύ δυνατό φούρνο μέχρι να φουσκώσουν και να σκάσουν στην επιφάνεια.

-Φρούτα περασμένα σε καλαμάκι διάφορα κομματάκια και μεγάλη ποικιλία για χρώμα

#παρτυ